O Ukra Bar é um gastrobar que foi inaugurado no ano de 2021 , anexo a sede do Clube Poltava, no Água Verde, da qual faz parte o grupo folclórico ucraniano que completou 40 anos também em 2021.
O cardápio é extenso e conta com pratos típicos, petiscos, além de chopes artesanais, cervejas e drinks. Dentre as comidas típicas são destaques o frango a Kiev recheado com cogumelo Paris , a borscht, sopa de beterraba com costelinha suína e nata e a paska, pão ucraniano servido em fatias com caponata e maionese de raiz forte .
Há ainda holubtsi, o charuto de repolho nas versões individual e família (tradicional e vegana) e a banosh, polenta cremosa com creme de ricota, bacon e endro .
O clássico varenek, conhecido também como pierogui ou perohê, é servido nas versões tradicionais com nata e bacon ou ao molho de carne, mas chamam atenção outras opções mais modernas: molho pesto, funghi, caprese.
“A ideia foi criar um bar temático para integrar os grupos folclóricos do Paraná e as pessoas e famílias da comunidade para que possam conhecer a cultura, história e culinária ucraniana”, explica a empresária Ana Paula Paludzyszyn, que comanda a casa junto com a filha Laura e o marido Márcio D’Avila Cargnin.
O menu conta também com porções típicas de boteco como pastéis , costelinha com mandioca e fish and chips , além de opções que transitam pela culinária de outros países como os sanduiches inspiração : Itália, Alemanha, Polônia, Japão e Espanha.
Para finalizar, tem uma seleção de doces e sobremesas como a torta de mel e nozes. Para beber, oito estilos de chopes de cervejarias locais , além de drinks clássicos como gin tônica, negroni, cosmopolitan e caipirinhas além dos mais diversos drinks autorais. Para brindar, a casa criou um shot chamado de Slava Ukraini (Glória à Ucrânia) e que reproduz a bandeira azul e amarela do país. Na receita vai licor Curaçao blue, suco maracujá e vodca .
A casa tem três ambientes entre espaço interno , externo com jardim e play ground para crianças , uma lojinha com alguns itens da etnia Ucraniana .
Os salões podem ser alugados para festas e eventos com opção de culinária inclusa ou contratada de fora além de duas churrasqueiras – uma interna e uma externa – também pode ser reservadas por entre R$ 120 e R$ 250,00, valor que inclui louça e taxa de limpeza.
Serviço e Endereço :
Rua Pará 1035, Água Verde. De terça a sexta-feira das 18 às 00h; sábado das 14h às 00h.
www.ukrabar.com; Instagram: @ukra.bar
Musica ao vivo nas sextas e sábados.
Pierogui é um dos destaques do cardápio do Ukra Bar.
