Bruno Fagundes, confeiteiro desde 2014, tem se destacado como um dos principais nomes da confeitaria curitibana, especialmente pela criação de naked cakes, slices e canapés de bolo. Formado pelo Senac em 2016, Bruno celebra uma década de carreira e compartilha os desafios e conquistas que o trouxeram até aqui.
Ao longo desses 10 anos, Bruno aprendeu a compreender melhor o que os clientes procuram: “O que mais me satisfaz é entender o cliente e ver nossos produtos fazendo parte de momentos especiais, como festas e comemorações. Isso me traz um enorme prazer.”
Seu espaço, que combina um aconchegante café com seu ateliê de confeitaria, se tornou um ponto de referência para os amantes de doces. “Nosso espaço é pensado para oferecer uma experiência completa, onde o cliente pode não só degustar nossas criações, mas também aproveitar um ambiente agradável para reuniões e momentos especiais”, comenta Bruno.
Abrir o ateliê durante a pandemia foi um desafio, mas também uma oportunidade. “O consumo de doces aumentou durante esse período, e isso me deu confiança para seguir com a expansão dos negócios. O café tem sido uma extensão natural do meu trabalho, onde os clientes podem apreciar nossas especialidades no local.”
Especialista em naked cakes, Bruno explica por que escolheu essa linha de produtos: “Os naked cakes são uma opção mais leve, sem coberturas pesadas. O foco está na massa molhadinha e no recheio cremoso, como o brigadeiro, proporcionando ao cliente uma experiência única em cada fatia.”
Além de confeiteiro, Bruno é também professor, ensinando confeitaria para mais de 5000 alunos em cursos presenciais e online. “Transmitir conhecimento é uma das partes mais gratificantes da minha profissão. Saber que posso ajudar outras pessoas a viverem da confeitaria me dá um sentido ainda maior para o que faço.”
Para celebrar seus 10 anos de profissão, Bruno promoveu uma edição especial de seu evento “Save The Cake”, oferecendo degustações gratuitas de suas criações. O evento contou com grandes parceiros e foi marcado por momentos de descontração e celebração.
Ao final, Bruno oferece um conselho para quem deseja empreender na área: “É essencial equilibrar a produção artesanal com a gestão do negócio, principalmente na parte de marketing e redes sociais. Quem conseguir alinhar essas duas áreas terá mais chances de se destacar, sempre mantendo a qualidade do produto como prioridade.”
Bruno Fagundes continua a inovar na confeitaria, inspirando profissionais e encantando clientes com suas criações deliciosas e uma visão empreendedora voltada para a excelência.
Serviço : Bolos Bruno
Endereço: Av. Sete de Setembro, 4316 – Batel, Curitiba Telefone: (41) 98841-6795 – Aberto todos os dias https://www.instagram.com/brunoboloscwb/
